Che cos’è la Permacultura?

È la progettazione e gestione consapevole di ecosistemi agricoli e non, aventi la stessa diversità, stabilità e resilienza di quelli naturali.

Una cultura umana non può sopravvivere a lungo senza la base di un’agricoltura sostenibile e una gestione etica della terra: questa geniale intuizione ha ispirato Bill Mollison nel coniare il termine Permacultura, una sintesi teoria e pratica che sistematizza ed sviluppa gli elementi di diverse scienze ecologiche, aprendo nuovi orizzonti progettuali.

Attraverso pratiche sostenibili, ti presentiamo questo punto di vista!

Le materie prime utilizzate provengono da circuiti e mercati equi e solidali, da piccoli produttori ed aziende che investono per un mondo migliore

Tecniche di Fermentazione

• Fermentazione: come conservare le verdure a lungo tempo, migliorandone le proprietà e allo stesso tempo producendo una sana e viva scorta alimentare annuale. Durata 6 ore. Numero partecipanti da 2 a 8. Colazione, spuntini e pranzo con degustazione vino naturale inclusi. Obbiettivo: acquisizione tecniche di fermentazione, come selezionare le verdure, produzione scorta alimentare annuale, porterai a casa ciò che produrrai!