LA CANTINA
Benvenuti da Cantina Frasca, Agricoltura sostenibile & vini non filtrati
La storia di Cantina Frasca inizia negli anni ’50 in Contrada Carcicera, dove i nostri nonni unirono la tradizione di contadini e vinificatori. Da quel primo mezzo ettaro di vigneto nascono ancora oggi le uve del Massa Michele, un Nero d’Avola che rappresenta l’essenza dell’azienda.
Negli anni, i terreni sono cresciuti insieme alla famiglia, arricchendosi di coltivazioni di olive, legumi, frutta e grani antichi. Per sostenere una maggiore produzione, abbiamo stretto collaborazioni con viticoltori del territorio, mantenendo saldo il legame con le nostre radici.
Guidati dall’esperienza e dal buon senso, lavoriamo ogni giorno con studio e passione per ottenere il meglio dalla terra, unendo tradizione e innovazione.
Cresciuti respirando l’aria genuina della campagna, ogni passo del nostro cammino è stato guidato dall’amore per la terra e dalla profonda gratitudine verso la famiglia che ci ha trasmesso valori e tradizioni. Le radici che affondano nel lavoro dei nostri nonni sono il pilastro su cui abbiamo costruito non solo un’attività, ma un vero e proprio progetto di vita. Oggi, con quei valori ben saldi nel cuore, abbiamo tracciato con chiarezza il percorso che ci consente di trasformare il nostro sogno in realtà, passo dopo passo, vendemmia dopo vendemmia.
Attraverso l’esperienza maturata negli anni, prima come uomini di vigna e poi come contadini indipendenti, abbiamo imparato che il vero segreto di un vino eccellente e di un raccolto prospero non risiede solo nelle tecniche moderne, ma soprattutto nella conoscenza profonda della natura e nell’armonia con essa. Il sapere, il buon senso e una combinazione equilibrata di studio, sperimentazione e ascolto dei cicli naturali rappresentano il cuore del nostro lavoro. È questa l’arte, semplice ma essenziale, che guida chiunque desideri ottenere il meglio dalla terra, rispettandola e valorizzandola come merita.
La natura è al centro,
l’attività dell’uomo è calibrata e discreta.
emozioni contadine
Nel 2017, è nata “Cantina Frasca- Emozioni Contadine” sul territorio modicano. L’inventiva che da qualche anno Michele porta dentro il progetto aziendale di Cantina Frasca, ha tutta la freschezza dell’innovazione, ma con al centro un sapere antico: fare un passo indietro per farne centro in avanti, come ama dire.
Tornare a lavorare la terra secondo il principio del rispetto degli equilibri naturali dell’ecosistema: quella bussola che, per il nostro nonno era il Buonsenso.
Michele recupera, quindi, il modello di azienda ereditato dalla famiglia e segue le direttive di una saggezza volta al recupero della qualità, del sostenibile, e del necessario evitando lo sfruttamento delle risorse naturali e riducendo al minimo ogni spreco: la natura è al centro, l’attività dell’uomo è calibrata e discreta. Quello che rende Cantina Frasca un unicum nel panorama locale agroalimentare è proprio la “visione”, ovvero la capacità di vedere quello che ancora non c’è, con gli occhi di chi è abituato a coltivare terra e fiducia.
non solo vino
BOTTEGA EMOZIONI CONTADINE
Selezioniamo vini e generi alimentari contadini, km zero, presidio Slow Food, etichetta trasparente, bio, naturale e quando è possibile preferiamo avere il prodotto sfuso.
Scegliamo quotidianamente di collaborare con produttori locali, aziende del mercato equo solidale, aziende sostenibili del territorio italiano.
Inoltre, la nostra azienda agricola produce: olio evo, grano antico Russello, mandorle, carrube, prodotti di stagione.
Durante la settimana lavorativa trovate il pane di casa impastato con lievito madre e su richiesta le “scacce modicane” fatte con la nostra farina ed ingredienti provenienti da agricoltura sostenibile.
Il nostro lavoro vuole sensibilizzare ogni individuo al rispetto di Madre Terra.
Un ripetersi ciclico:
Seme, foglia, frutto.
Famiglia, Cantina, Sistema.
Così come il colibrì, facciamo la nostra parte nel mondo.
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