Blanc de Noir Etna Spumante Metodo Classico Brut D.O.C., ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve di Nerello Mascalese.
Sistema di allevamento controspalliera a doppio cordone speronato; diraspatura/ pigiatura delle uve e macerazione sulle bucce per circa 20 giorni.
18 mesi parte parte in tonneaux di rovere francese e parte in acciaio.
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