Il Miso è un condimento utile per insaporire zuppe, legumi e altre pietanze. Aggiungendolo a fine cottura, a fuoco spento, mantiene inalterate le sue proprietà ed il suo aroma.

Il nostro miso è fermentato per alcuni anni in tini di legno per dare il tempo a tutti i fermenti e batteri buoni di svolgere il loro lavoro portando il prodotto ad una maturazione adeguata. È proprio in questi tini che il miso sviluppa il suo sapore unico.

La lunga fermentazione è una caratteristica intrinseca del prodotto tradizionale dell’estremo oriente ed è particolarmente apprezzata da coloro che sono alla ricerca di un miso di qualità.