I cereali utilizzati nella realizzazione di questo prodotto sono , di alta qualità, venduti a sé stanti a marchio Salvia Spa. Il Dolce Riso viene realizzato con farine di cereali molite da poco tempo. Per lo sciroppo di riso la molitura del cereale avviene addirittura contestualmente alla lavorazione.

Il Dolce Riso ha un minore contenuto zuccherino e una maggiore ricchezza nutrizionale rispetto ad altri dolcificanti.

Lo sciroppo di riso è ottimo per dolcificare infusi e the, e nella preparazione di dolci o gelati.