Farina di Semola di Grano Duro Siciliano Macinata a Pietra | 1 – 5 Kg

La nostra semola proviene da grani duri siciliani coltivati nei nostri campi secondo un modello agricolo etico e sostenibile. Le varietà Russello e Sicilia sono selezionate per la loro adattabilità al territorio, la qualità nutrizionale e il profilo aromatico.

La macinazione a pietra consente di ottenere una semola meno stressata termicamente, con granulometria naturale e maggiore presenza delle parti nobili del chicco. Questo dona alla semola un colore caldo, un intenso profumo di grano maturo e un’elevata capacità di assorbimento dei liquidi.

È ideale per pane di semola rimacinata, pizze rustiche, pasta fresca e prodotti da forno tradizionali: garantisce impasti profumati, consistenti e facilmente lavorabili, con un risultato dal gusto autentico e più digeribile.

Anche la nostra semola è prodotta in piccoli lotti e non è sempre disponibile durante l’anno, perché segue il ritmo del raccolto e della trasformazione artigianale.