Nomade
Zibibbo.
Uve della Cooperativa Valdibella, vigne di 30 anni su suoli argillo calcarei.
Raccolte a fine agosto,selezione attenta delle uve, fermentazione spontanea con macerazione di 7 giorni in vetroresina, temperatura non controllata.
Da ottobre a fine aprile, il 70% della massa in acciaio, il 30% in barrique di rovere usate, infine tutto in acciaio fino all’imbottigliamento a metà maggio.
Non filtrato, solforosa aggiunta minima solo durante i travasi.
3000 bottiglie prodotte.
18,00€
Zibibbo – 12.5% alcool.
Uve della Cooperativa Valdibella, vigne di 30 anni su suoli argillo calcarei.
Raccolte a fine agosto,selezione attenta delle uve, fermentazione spontanea con macerazione di 7 giorni in vetroresina, temperatura non controllata.
Da ottobre a fine aprile, il 70% della massa in acciaio, il 30% in barrique di rovere usate, infine tutto in acciaio fino all’imbottigliamento a metà maggio.
Non filtrato, solforosa aggiunta minima solo durante i travasi, totale in bottiglia 17 mg/lt.