è FIMMINA
Frappato e Nero d’ Avola 13,5-14% vol;
Vigne giovanina 300 m.s.l.m, vendemmiate manualmente a inizio settembre presso l’azienda agricola Morgana.
Sistema di allevamento spalliera a gouyt su terreno calcareo ed argilloso.
Breve macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea in acciaio ed imbottigliato durante la successiva primavera.
-non filtrato;
-100 % acciaio;
-solforosa aggiunta minima solo durante i travasi.
Vino morbido e avvolgente, con delicati aromi floreali di viola e rosa che si intrecciano a note di frutti rossi freschi. Al palato si distingue per la sua piacevole rotondità e una vivace freschezza, che esaltano i richiami di ciliegia, fragolina di bosco e melograno , offrendo un’esperienza armoniosa e accattivante.
È Fimmina è una dedica alla donna, la nostra amata Sicilia.
10,00€
É fimmina è un viaggio lungo la costa orientale della Sicilia, una selezione di uve rosse autoctone (Frappato, Nero d’ Avola) miscelate tra di esse all’ origine della prima fase di lavorazione; vendemmiate manualmente a fine settembre a 550 m s.l.m.
Sistema di allevamento spalliera a gouyt su terreno calcareo ed argilloso.
La vinificazione è caratterizzata dalla macerazione dei mosti sulle bucce per 36 ore circa, su lieviti indigeni.
Fermentazione spontanea in acciaio ed imbottigliato nei suoi primi mesi di vita.
Anticonvenzionale al gusto ed ai profumi, enologicamente non trattato.