48 ORE
48 ore sui lieviti indigeni
La Maturazione avviene in vasche d’acciaio per i primi quattro mesi di vita, poi imbottigliato nella seconda decade del mese di Febbraio al crescere della luna. Si presenta alla vista di un colore violaceo e al palato morbido con note di bacche e frutti rossi, ci piace definirlo un vino contadino.
Bottiglie annue prodotte 10000 circa.
13,5% - 14,0 % in vol.
Raccolto a mano nell’entroterra siciliano a 450 m s.l.m.
Metodo di allevamento spalliera a guyot.
La vinificazione è caratterizzata dal contatto tra le vinacce e il mosto per 48 ore sui lieviti indigeni
Ha un basso contenuto di solfiti aggiunti ed è esente da trattamenti enologici.
la visione del contadino
Scopri i segreti del nostro contadino per apprezzare al meglio ogni sfumatura di questo vino.
- Mattina rurale: Ideale per un brunch rustico con focacce e salumi artigianali, evocando la semplicità della campagna siciliana.
- Pausa campestre: Con il suo carattere "contadino", è perfetto per accompagnare un picnic con pane casereccio e formaggi freschi
- Aperitivo conviviale: Grazie alle sue note di bacche e frutti rossi, si abbina a crostini con paté o verdure grigliate.
- Giornata dinamica: Ottimo per un calice rapido e informale dopo una lunga giornata.
Provalo ora
Ricevilo a casa o vieni in cantina
Ti abbiamo incuriosito? Lasciati conquistare dai nostri vini e porta a casa un pezzo della nostra tradizione siciliana, acquistandoli direttamente nel nostro store online. Oppure vieni a trovarci in cantina per vivere un’esperienza immersiva: scoprirai da vicino la nostra passione, i segreti della lavorazione artigianale e il cuore che mettiamo in ogni bottiglia.