48 ORE
48 ore sui lieviti indigeni
Uve dell’azienda Agricola Giglia;
Vigne giovani su suoli argillosi, metodo di allevamento spalliera guyot, raccolta a mano nella prima decade di settembre.
Macerato sulle bucce per qualche giorno.
La maturazione avviene in vasche d’acciaio per i primi mesi di vita, poi imbottigliato nella seconda decade del mese di Febbraio al crescere della luna.
-non filtrato;
-100 % acciaio;
-solforosa aggiunta minima solo durante i travasi.
Si presenta alla vista di un colore violaceo e al palato morbido con note di bacche e frutti rossi, ci piace definirlo un vino contadino.
Bottiglie annue prodotte 2000 circa.
13,5% - 14,0 % in vol.
Non filtrato
100% acciaio
Solforosa aggiunta minima solo durante i travasi.
la visione del contadino
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- Mattina rurale: Ideale per un brunch rustico con focacce e salumi artigianali, evocando la semplicità della campagna siciliana.
- Pausa campestre: Con il suo carattere "contadino", è perfetto per accompagnare un picnic con pane casereccio e formaggi freschi
- Aperitivo conviviale: Grazie alle sue note di bacche e frutti rossi, si abbina a crostini con paté o verdure grigliate.
- Giornata dinamica: Ottimo per un calice rapido e informale dopo una lunga giornata.
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