Rosso dei Vespri è un blend di nero d’Avola e Merlot raccolto a mano nell’entroterra siciliano a 550 m s.l.m.
La vinificazione è caratterizzata dalla fermentazione spontanea su lieviti indigeni e macerazione dei mosti sulle bucce per 24-30 ore circa.
Esente da filtrazioni e trattamenti enologici.
Si presenta alla vista di un colore rosso rubino e al palato morbido con note di bacche e frutti rossi.
Gradazione alcolica 13,5%- 14,0 % in vol.
Bottiglie prodotte 12000 l’anno.
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