La Sicilia ha avuto un totale di 13 dominazioni. Molte delle quali venivano da Oriente.
Il Pistacchio come il Melograno sono antichi frutti originari del medio oriente, da paesi come Iran, Israele e Turchia che ne detengono la maggior parte della produzione.
In Sicilia però, sembrano aver trovato spazio delle varietà particolari, specie nelle zone vulcaniche, come nelle zone tra Bronte e Adrano, ma anche dalle parti della Sicilia interna come il paese di Raffadali.
La pasticceria Siciliana poi ha fatto il resto per valorizzare questo “Oro Verde”.
Noi ne abbiamo fatto una crema di liquore perfettamente bilanciata. Fantastico odore di panna e gusto delicato di pistacchio. Un dessert favoloso, sotto tutti i punti di vista.