Viaggio tra gli Iblei è un tour enogastronomico di eccellenze ad alto contenuto di territorialità.

Tagliere di “Scacce modicane” prodotte con ingredienti provenienti da agricoltura sostenibile.

Pane di casa modicano (farina di Russello autoprodotto in azienda, lievito madre, acqua minerale, sale marino integrale) condito con Olio evo 2022/23 di nostra produzione (varietà moresca/verdese) ed origano monti iblei.

Salamino di maiale dei Nebrodi allevato all’aperto.

Assaggi di formaggio ragusano con miele millefiori  prodotto in c.da Cava Ispica.

Uovo sodo, proveniente da allevamento a terra e all’aperto, sale marino integrale.

Olive siciliane in salamoia.

Germogli di lenticchia modicana bio.

Crostino di Timilia con carrubbato prodotto dall’azienda CiòKarrua.

Mandorle tostate autoprodotte in azienda.

Dolce tipico modicano.

3 vini da degustare, verranno concordati sul momento in base alle proprie esigenze.

Siamo a favore di una distribuzione equa del cibo nel mondo pertanto contrari agli sprechi alimentari: VI INVITIAMO a dare conferma del numero dei partecipanti 3 giorni prima.

Su richiesta possiamo lavorare ad un menù su misura in base alle vostre esigenze.

Gli ingredienti variano in base alla stagionalità.